HÀNH TRÌNH CẤT CÁNH: ĐOÀN THỰC TẬP SINH CHẾ BIẾN SUẤT ĂN SANG NHẬT BẢN

Chào mừng quý độc giả đến với chuyên mục mới của VTC1 - "Hành Trình Cất Cánh", nơi chúng tôi sẽ chia sẻ những câu chuyện đầy cảm hứng về hành trình chinh phục ước mơ Nhật Bản của các thực tập sinh. Trong kỳ đầu tiên này, chúng ta sẽ cùng theo chân đoàn thực tập sinh chuyên ngành chế biến suất ăn cho viện dưỡng lão và trường học, những người vừa chính thức lên đường sang Nhật Bản vào tối ngày 27/03/2025.

Đây không chỉ là cơ hội việc làm, mà còn là hành trình phát triển bản thân, học hỏi kỹ năng chuyên môn và văn hóa tại một trong những quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng thế giới. Hãy cùng VTC1 tìm hiểu về hành trình đầy ý nghĩa này.

Mục lục

1. Chân dung 9 nữ thực tập sinh VTC1
2. Ngành chế biến suất ăn tại Nhật Bản - Cơ hội vàng
3. Quá trình đào tạo và chuẩn bị
4. Khoảnh khắc xuất cảnh
5. Hỗ trợ toàn diện từ VTC1
6. Chia sẻ từ các thực tập sinh

1. Chân dung 9 nữ thực tập sinh VTC1

9 nữ thực tập sinh VTC1 tại sân bay quốc tế Nội Bài trước giờ lên máy bay

Đoàn thực tập sinh VTC1 lần này gồm 9 thành viên xuất sắc:

1. Lê Thị Như Quỳnh
2. Lê Thị Linh
3. Cao Thị Hoàng
4. Nguyễn Thị Ngọc Huyền
5. Lê Thị Trang
6. Hồ Thị Khánh Huyền
7. Hoàng Thị Huế
8. Nguyễn Thị Hằng
9. Cao Thúy Hường

Các thực tập sinh đến từ nhiều tỉnh thành khác nhau, chủ yếu khu vực miền Bắc, với độ tuổi từ 20-28. Tất cả đã trải qua quá trình tuyển chọn nghiêm ngặt và đào tạo bài bản tại VTC1, từ kỹ năng chuyên môn đến ngôn ngữ và văn hóa Nhật Bản.

Mặc dù có xuất phát điểm khác nhau, nhưng tất cả các bạn đều sở hữu những phẩm chất quý báu: tinh thần học hỏi, tính kỷ luật cao và sự tận tâm với nghề. Những phẩm chất này sẽ là nền tảng vững chắc giúp các bạn thành công trong hành trình sắp tới.

2. Ngành chế biến suất ăn tại Nhật Bản - Cơ hội vàng

2.1. Tổng quan về ngành nghề

Ngành chế biến suất ăn cho viện dưỡng lão và trường học tại Nhật Bản không chỉ là công việc nấu nướng thông thường mà còn mang ý nghĩa nhân văn sâu sắc, góp phần chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho những đối tượng đặc biệt trong xã hội.

Với xu hướng già hóa dân số nhanh chóng, Nhật Bản đang phải đối mặt với nhu cầu ngày càng tăng về dịch vụ chăm sóc người cao tuổi. Theo thống kê, hiện có khoảng 28.7% dân số Nhật Bản trên 65 tuổi, và con số này dự kiến sẽ tăng lên 35% vào năm 2040. Điều này tạo ra nhu cầu lớn về nhân lực trong các viện dưỡng lão, bệnh viện và trường học.

2.2. Đặc điểm công việc

Công việc chính của các thực tập sinh bao gồm:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Sơ chế, lựa chọn và bảo quản nguyên liệu tươi sống
• Chế biến món ăn: Nấu nướng theo công thức và tiêu chuẩn dinh dưỡng
• Phân chia suất ăn: Đóng gói, sắp xếp theo yêu cầu dinh dưỡng cá nhân
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh
• Phục vụ và hỗ trợ: Phân phối suất ăn và hỗ trợ người cao tuổi khi cần

2.3. Môi trường làm việc và thu nhập

Các thực tập sinh sẽ làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, sạch sẽ và được trang bị đầy đủ thiết bị hiện đại. Đây là điều kiện lý tưởng để học hỏi và phát triển kỹ năng chuyên môn.

Về thu nhập, các thực tập sinh sẽ nhận được mức lương cơ bản từ 170.000 - 180.000 yên/tháng (tương đương 28-30 triệu đồng), chưa bao gồm phụ cấp và tiền làm thêm giờ. Ngoài ra, các bạn còn được hưởng đầy đủ chế độ bảo hiểm, nhà ở và các phúc lợi khác theo quy định của pháp luật Nhật Bản.

3. Quá trình đào tạo và chuẩn bị

3.1. Đào tạo tiếng Nhật

Ngôn ngữ là chìa khóa quan trọng để thích nghi và thành công tại Nhật Bản. Các thực tập sinh đã trải qua chương trình đào tạo tiếng Nhật chuyên sâu từ ngày 05/12/2024 đến 27/03/2025, bao gồm:

• Giai đoạn cơ bản: Học bảng chữ cái Hiragana, Katakana và các mẫu câu giao tiếp hàng ngày
• Giai đoạn chuyên ngành: Học từ vựng chuyên ngành ẩm thực, các thuật ngữ trong bếp
• Luyện tập tình huống: Mô phỏng các tình huống thực tế tại nơi làm việc

Theo thông báo số 36/2025/TB-VTC1 ngày 14/03/2025, Trung tâm Đào tạo tiếng Nhật của VTC1 đã tăng cường đào tạo cho các thực tập sinh, đảm bảo các bạn đạt trình độ cần thiết trước khi xuất cảnh.

Các thực tập sinh trong buổi học tiếng Nhật tại trung tâm đào tạo VTC1

3.2. Đào tạo kỹ năng chuyên môn

Song song với tiếng Nhật, các thực tập sinh còn được đào tạo kỹ năng chuyên môn về chế biến suất ăn theo tiêu chuẩn Nhật Bản:

• Kỹ thuật chế biến: Các phương pháp cắt, thái, nấu nướng theo phong cách Nhật Bản
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Quy trình vệ sinh, bảo quản thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP
• Dinh dưỡng học: Kiến thức về dinh dưỡng cho người cao tuổi và trẻ em
• Quy trình làm việc: Tác phong, quy trình làm việc trong bếp ăn tập thể

3.3. Đào tạo văn hóa và kỹ năng sống

Để giúp các thực tập sinh thích nghi nhanh chóng với cuộc sống tại Nhật Bản, VTC1 đã tổ chức các buổi đào tạo về:

• Văn hóa Nhật Bản: Phong tục, tập quán, quy tắc ứng xử
• Kỹ năng sống: Quản lý tài chính, sử dụng giao thông công cộng, xử lý tình huống khẩn cấp
• Luật pháp và quy định: Hiểu biết cơ bản về luật pháp và quy định tại Nhật Bản

3.4. Khám sức khỏe và thủ tục pháp lý

Các thực tập sinh đã hoàn thành khám sức khỏe vào ngày 18/02/2025, đảm bảo đủ điều kiện sức khỏe để làm việc trong môi trường chế biến thực phẩm. Đồng thời, VTC1 đã hỗ trợ hoàn thiện tất cả thủ tục pháp lý cần thiết, bao gồm hộ chiếu, visa, hợp đồng lao động và các giấy tờ liên quan khác.

4. Khoảnh khắc xuất cảnh

4.1. Buổi lễ tiễn đoàn

Trước ngày lên đường, VTC1 đã tổ chức buổi lễ tiễn đoàn trang trọng tại trụ sở công ty ở Hải Dương. Buổi lễ có sự tham dự của Ban lãnh đạo công ty, đội ngũ cán bộ, nhân viên và gia đình các thực tập sinh.

Ông Nguyễn Văn Vị, Tổng Giám đốc VTC1 đã phát biểu: "Các bạn không chỉ là thực tập sinh của VTC1, mà còn là đại diện cho hình ảnh người lao động Việt Nam tại Nhật Bản. Chúng tôi tin tưởng rằng với sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tinh thần học hỏi, các bạn sẽ thành công và mở ra cơ hội cho nhiều lao động Việt Nam khác trong tương lai."

4.2. Tại sân bay

Tối ngày 27/03/2025, đoàn thực tập sinh VTC1 đã có mặt tại sân bay quốc tế Nội Bài lúc 20:00 để làm thủ tục xuất cảnh. Không khí tại sân bay tràn ngập cảm xúc khi các thực tập sinh chào tạm biệt gia đình, bạn bè và đội ngũ VTC1.

Các thực tập sinh VTC1 cầm hộ chiếu, sẵn sàng cho hành trình mới

Theo thông báo số 36/2025/TB-VTC1, các thực tập sinh được hướng dẫn chuẩn bị hành lý với tổng trọng lượng 46kg, chia làm 2 kiện, mỗi kiện 23kg và 7kg xách tay. Công ty cũng lưu ý các thực tập sinh không mang theo dao, kéo, sạc pin, các loại thực phẩm chế biến từ động vật và thủy sản, các chất lỏng khác để đảm bảo an toàn và tuân thủ quy định hàng không.

Các thực tập sinh VTC1 chuẩn bị hành lý cho chuyến bay đến Nhật Bản

Bà Phạm Hồng Thông, Giám đốc phòng Đào tạo VTC1 chia sẻ: "Chúng tôi đã đồng hành cùng các bạn suốt quá trình đào tạo, từ những ngày đầu còn bỡ ngỡ với tiếng Nhật đến khi tự tin vượt qua buổi phỏng vấn. Hôm nay, nhìn các bạn sẵn sàng bước vào hành trình mới, chúng tôi thực sự tự hào và tin tưởng vào thành công của các bạn."

5. Hỗ trợ toàn diện từ VTC1

5.1. Hỗ trợ trước xuất cảnh

VTC1 đã cung cấp hỗ trợ toàn diện cho thực tập sinh trước khi xuất cảnh, bao gồm:

• Tư vấn chọn ngành nghề: Phân tích năng lực, sở thích và cơ hội việc làm
• Đào tạo chuyên sâu: Đào tạo tiếng Nhật, kỹ năng chuyên môn và văn hóa
• Hỗ trợ tài chính: Chính sách trả góp chi phí, miễn giảm học phí cho thực tập sinh có hoàn cảnh khó khăn
• Hỗ trợ thủ tục: Hướng dẫn và hỗ trợ hoàn thiện hồ sơ, thủ tục pháp lý
• Tư vấn tâm lý: Hỗ trợ thực tập sinh chuẩn bị tâm lý, vượt qua khó khăn và thách thức

5.2. Hỗ trợ trong thời gian làm việc tại Nhật

Sự hỗ trợ của VTC1 không kết thúc khi thực tập sinh xuất cảnh. Trong suốt thời gian làm việc tại Nhật Bản, VTC1 tiếp tục hỗ trợ thực tập sinh thông qua:

• Đường dây nóng 24/7: Sẵn sàng hỗ trợ giải quyết các vấn đề khẩn cấp
• Cán bộ phụ trách: Mỗi thực tập sinh được phân công một cán bộ phụ trách, liên hệ định kỳ
• Phối hợp với đối tác: Làm việc chặt chẽ với tổ chức tiếp nhận và doanh nghiệp
• Hỗ trợ pháp lý: Tư vấn và hỗ trợ pháp lý khi cần thiết
• Hoạt động cộng đồng: Tổ chức các hoạt động kết nối cộng đồng người Việt tại Nhật Bản

5.3. Hỗ trợ sau khi về nước

VTC1 luôn xác định rằng sự hỗ trợ không kết thúc khi thực tập sinh hoàn thành chương trình và trở về Việt Nam. Chương trình hỗ trợ sau khi về nước của VTC1 bao gồm:

• Tư vấn định hướng nghề nghiệp: Phân tích thị trường lao động và tư vấn các lựa chọn nghề nghiệp
• Kết nối việc làm: Hợp tác với mạng lưới doanh nghiệp Nhật Bản tại Việt Nam
• Hỗ trợ khởi nghiệp: Tư vấn và hỗ trợ các cựu thực tập sinh có nguyện vọng khởi nghiệp
• Đào tạo nâng cao: Cung cấp các khóa đào tạo nâng cao về quản lý, kinh doanh ẩm thực
• Cộng đồng cựu thực tập sinh: Xây dựng và duy trì mạng lưới cựu thực tập sinh VTC1

6. Chia sẻ từ các thực tập sinh

Cảm nhận trước khi xuất cảnh

Các thực tập sinh VTC1 vẫy tay chào tại sân bay, sẵn sàng cho hành trình mới

Lê Thị Như Quỳnh- Thực tập sinh chế biến suất ăn: "Em cảm thấy vừa hồi hộp vừa háo hức. Hồi hộp vì đây là lần đầu tiên em đi xa nhà, đến một đất nước mới. Nhưng em cũng rất háo hức được trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp tại Nhật Bản, được học hỏi kỹ thuật chế biến món ăn và văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Em tin rằng 3 năm tới sẽ là khoảng thời gian quý báu giúp em trưởng thành và phát triển sự nghiệp."

Nguyễn Thị Ngọc Huyền- Thực tập sinh chế biến suất ăn: "Em muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ba mẹ đã luôn ủng hộ quyết định của em. 3 năm tới, em sẽ cố gắng hết mình để không phụ lòng mong đợi của gia đình. Với những bạn đang cân nhắc đi XKLĐ Nhật Bản, em muốn nói rằng: Đừng ngại thử thách bản thân. Nếu em - một cô gái nhỏ bé từ vùng quê còn làm được, thì bạn cũng có thể làm được!"

Kết luận

Hành trình của 9 nữ thực tập sinh chế biến suất ăn VTC1 mới chỉ bắt đầu. Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ ngày 05/12/2024 đến 27/03/2025, tinh thần học hỏi và sự hỗ trợ toàn diện từ VTC1, chúng tôi tin tưởng rằng các bạn sẽ thành công trong việc chế biến suất ăn cho viện dưỡng lão và trường học tại Nhật Bản, đồng thời mở ra cơ hội cho nhiều lao động Việt Nam khác trong tương lai.

VTC1 cam kết tiếp tục đồng hành cùng các bạn trên mỗi bước đường, từ những ngày đầu tại Nhật Bản đến khi hoàn thành chương trình và trở về Việt Nam.

Hãy theo dõi series "Hành Trình Cất Cánh" để cập nhật thông tin mới nhất về các đoàn thực tập sinh VTC1 và những câu chuyện thành công đầy cảm hứng! Kỳ tiếp theo, chúng tôi sẽ chia sẻ về những trải nghiệm đầu tiên của các thực tập sinh chế biến suất ăn tại Nhật Bản.

Tags: #VTC1 #HanhTrinhCatCanh #XKLDNhatBan #ThucTapSinhNhatBan #CheBienSuatAn #VienDuongLao #TruongHoc #CoHoiViecLam

Tác giả: Phòng Truyền thông - VTC1